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弁護士小室光子の記録です

野菜スープ。
超簡単&美味&栄養満点。しかもたくさん作れば数日持つ。

基本の野菜は白菜,大根,にんじん,たまねぎ,にんにく。
全部,適当に切って鍋に入れる。
あとは,ブロックベーコン,気分次第でトマトを加える。
あ,ピーマンとかコーンや,きのこ類を入れることもある。

で,水をひたひた程度に入れ(野菜から水分が出るし,少なめでいいの),
適当に(全部適当なのよ,要するに)塩を入れて,弱火で煮込むだけ。
調味料は,塩だけで十分。
野菜の甘味とベーコンの旨みが出て,本当においしいよ。

たぶん,ポイントは,白菜とブロックベーコンだと思われる。
特にブロックベーコンは必須かも。
薄切りのベーコンやウィンナーでも作ったけど,何か物足りなかったから。

息子にも大好評よ♪
あ,もう1つ,息子に大好評なのが,大根の皮で作るきんぴら。
エコだわ~。

2009.02.14 / Top↑
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